Antes de começar na gastronomia, Gustavo Pereira era publicitário e trabalhou mais de uma década na área. Quando decidiu mudar de ramo, ele foi atrás de um dos grandes nomes para quem trabalhava, Roberto Justus. O chef contou um pouco sobre como o empresário o apoiou:

- A primeira pessoa que eu procurei foi o Roberto Justus, porque eu trabalhava com ele. Aí eu fui apresentando a gastronomia para ele. Até que ele me colocou como recompensa do programa aprendiz. Lá eu acho que foi uma catapulta legal. 

Gustavo explicou que alguns desafios são o momento em que um chef mostra que sabe lidar bem com seus ingredientes. Ele contou que Justus não gosta de algumas coisas que são comuns da culinária, como o agridoce, mas que ele inova e até mesmo Ana Paula Siebert se surpreendeu pelo amado comer sem perceber:

- O Roberto é muito peculiar, ele é uma pessoa incrível, muito inteligente e tem um gosto também muito peculiar. Ele não bebe refrigerante, bebida alcóolica e a gente gosta de harmonizar vinho com comida, aí já era um desafio. Ele também não gosta de misturar doce com salgado. 

Pereira revela qual foi a refeição mais difícil, em que teve que usar outras técnicas e formas de cozinha foi para conquistar Glória Pires pelo estômago:

- O mais difícil foi um jantar para Glória Pires, o briefing que me passaram era que ela é vegetariana e admira a Bela Gil, aquela coisa de trocar um ingrediente por outro. Então fizemos uma moqueca vegana em que colocamos no lugar do peixe a pupunha, que era palmito assado, e banana da terra.

Mostrando que a Partager, sua empresa, valoriza o bem estar dos clientes antes de mais nada o chef explicou como funcionam os pedidos, com o que é esperado e o que não gostam. Como em um jantar que fizeram para Marisa Monte na véspera do lançamento de um show. Por isso o fizeram uma refeição muito leve, mas sem deixar de brincar com os sabores.